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宝宝鱼豆腐的做法步骤

更新于:2018-05-03
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食材明细

宝宝鱼豆腐的做法详细步骤

第1步
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鲈鱼30克,山药20克,玉米淀粉10克,蛋清1个,柠檬半个操作时间:35分钟难度分析:初级
鲈鱼用厨房纸吸干表面水分,一只手按住鱼尾,然后用刀用刮向另外一头,反复刮肉的方式刮下鱼肉,去除鱼皮。最好用小点的刀来刮鱼茸,大刀用起来会不顺手,还会容易把鱼骨也刮进来。

宝宝鱼豆腐的做法小贴士

君君小提示:
1.最好用小点的刀来刮鱼茸,大刀用起来会不顺手,还会容易把鱼骨也刮进来。
2.这里的鲈鱼最好选用鱼腹部哦,去刺会方便很多。
3.柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味,如果没有柠檬的话,也可以用姜丝去腥,做鱼丸的时候再挑去就可以了。
4.山药含有大量粘液,在处理山药的时候,一定要戴手套防护,否则碰到山药的粘液手很容易过敏发痒。
5.蛋清可以让肉质变得更嫩滑,如果宝宝对蛋清过敏,可以加适量的清水,搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。

宝宝鱼豆腐的营养分析

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